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[加州旧金山湾区美食] 【小肥家】甜妈妈的红油腐竹教程--教你如何在家做辣条~~~

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博士后

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楼主
发表于 2015-5-9 19:26:57 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
【小肥家】甜妈妈美人小食系列~~大家帮忙顶顶贴,以后更新汇总就在这个帖子上~~~~~~
http://www.moonbbs.com/thread-950641-1-1.html


这个帖子想了特别特别久才决定写的,最近【小肥家】的肉肉在旧金山还是很受大家抬爱的,而且小肥也送了很多凉蔬给大家。很多旧金山的小盆友就问,为啥不做辣条啊,国内的辣条过来很贵很贵的,而且量也不多。小肥想了一想,过年的时候给小辈们倒是做过一个类似的东西,其实跟辣条差不多,就是麻辣口味的红油腐竹,制作方法特别简单,把腐竹用开水煮熟贪凉,然后用红油酱油一搅拌就好了。怕其它洲的不在旧金山,吃不到【小肥家】的红油腐竹,还是决定发个详细教程出来~~~~


第一步,把腐竹炒熟,烧熟之后再切,爱切菱爱切短,随便你
第二步,用凉水过后,一定要方干,我家里有食物甩干器,所以可以快速甩干食物,Costco有卖~~~
第三步,打佐料。红油酱油花椒油,蒜水姜水白醋水。搞定了
第四步,不停搅拌。
好了,好吃的红油腐竹搞定,要漂亮点,切的青椒丝进去~~~干红辣椒,或者辣椒酱,都是可以滴,我家自己出的倒是会用辣椒酱~~~~湖南的哦~~~~
为了便于理解,直接上图~~
4f671327eadf5.jpg 501875.1.jpg 0914595212-0.jpg 20130708153412160.jpg A010000131凉拌腐竹—上海.JPG
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科学家

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沙发
发表于 2015-5-9 19:35:13 | 只看该作者
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科学家

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板凳
发表于 2015-5-9 22:05:51 | 只看该作者
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高级院士

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副教授

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圣诞限量

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发表于 2015-5-10 05:40:27 | 只看该作者
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发表于 2015-5-10 06:14:10 | 只看该作者
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科学家

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发表于 2015-5-10 08:34:36 | 只看该作者
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高级院士

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最佳新人常驻居民

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发表于 2015-5-10 10:58:01 | 只看该作者
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博士后

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10#
发表于 2015-5-10 11:38:39 | 只看该作者
原来腐竹也可以凉拌,又学了一道菜。谢谢LZ!鼓掌]
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博士后

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11#
发表于 2015-5-10 11:43:11 | 只看该作者
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副系主任

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12#
发表于 2015-5-10 12:48:53 | 只看该作者
喜欢腐竹
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高级院士

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发表于 2015-5-10 12:58:17 | 只看该作者
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科学家

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发表于 2015-5-10 14:27:24 | 只看该作者
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研究生

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15#
发表于 2015-5-10 15:15:22 | 只看该作者
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