大家知不知道哪里有sashimi grade的三文鱼

WA的木头 · 发表于 2018-8-19 23:02:18

Hmart常年有
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Nosoei · 发表于 2018-8-19 23:15:35

日本超市店有
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匿名 *发表于 2018-8-19 23:31:38* · 发表于 2018-8-19 23:31:38

家里开寿司店的可以跟po主说日料店的真的可以放心吃
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桂花土豆 · 发表于 2018-8-19 23:57:56

Hmart tokyo central mitsuwa 楼主你如果住LA/Orange county你应该知道我说的这些
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匿名 *发表于 2018-8-20 02:11:27* · 发表于 2018-8-20 02:11:27

其实都没区别的，日本超市的贵，costco的便宜，都是同一条鱼，放在不同地方卖，吃个心理安慰而已
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你我没事吧 · 发表于 2018-8-20 03:55:28

wegmans有。他们的寿司区的鱼是经过特殊处理的，有金枪鱼，旗鱼，大西洋鲑，还有其他不认识的鱼。商品会标明经过处理可以生食。海鲜烧烤区也卖各种鱼，但都标明不能生食
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Freya_WWW · 发表于 2018-8-20 06:02:46

记得Wholefoods好像是有的。
也可以去当地的seafood market去问，一般他们都有sushi grade fish。
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teabag · 发表于 2018-8-20 06:17:05

超市里sushi grade的很多都不怎么样，楼主要会看色泽跟触感。
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charles_baby · 发表于 2018-8-20 07:13:33

所以我很好奇。自助店里的三文鱼也不能吃吗？
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我说未央 · 发表于 2018-8-20 07:25:07

最好有日本超市
比如mitsuwa
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wqysophia · 发表于 2018-8-20 08:14:36

我弟之前要吃我专门研究过，只要盒子上写了sushi或者sashimi的都是经过冷冻处理直接生吃的，盒子上的标志很容易能看得出来，h mart有一个冰柜专门卖生吃鱼片的，亚超也有。其实生吃级别的鱼，包装基本都是盒装有盖子的，而一般白底上面是普通保鲜膜盖着的，基本都是没有经过零下二十度以上处理的，不可生吃的鱼片。以前看过，寿司级别的生食鱼片都是要经过专业冷冻库零下二十度以下两天还是三天以上才可以，不然那些寄生虫洞不死。从知道以后，我再也不敢乱吃buffet里的生鱼片了，我怕

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maidenname茶茶 · 发表于 2018-8-20 08:37:37

wqysophia 发表于 2018-8-20 08:14
我弟之前要吃我专门研究过，只要盒子上写了sushi或者sashimi的都是经过冷冻处理直接生吃的，盒子上的标志很 ...

哇！谢谢你你说的正是我要找的！
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maidenname茶茶 · 发表于 2018-8-20 08:39:39

Jessica123456 发表于 2018-8-19 17:59
寿司店的鱼肉先急冻，要用的时候就拿出来化冰，切好给客人，不然让人吃冻的像冰块的鱼吗 ...

问题就是我不知道寿司店里的有没有急冻过所以我要买冻着的很难懂吗
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maidenname茶茶 · 发表于 2018-8-20 08:44:43

匿名者发表于 2018-8-19 16:27
那你怎么知道，超市里冷冻的是不是已经划开然后又冻上的呢。。。

超市里专门的急冻生鱼是在厂家就冻好的鱼块买的时候也是冷冻的包装上写着经过了什么处理的什么叫化开又冻上它根本不是散装的
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maidenname茶茶 · 发表于 2018-8-20 08:45:48

猜不出来我是谁发表于 2018-8-19 16:42
whole foods有但是很贵。一小小点就要14-18刀还不如去日料店

没有在whole foods看到过啊？十三四刀还可以接受了毕竟其他地方没有
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