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博士后
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18#
楼主 |
发表于 2017-6-14 17:27:22
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本帖最后由 xiaotangru 于 2017-6-14 17:42 编辑
汤粉的做法其实不难,我简单说一下吧
超市买好的干米粉用冷水浸泡1个小时,这样煮的时候比较快熟透,不泡也可以但是就是煮的比较久一点。
汤底我一般是用骨头汤或者牛肉汤,很简单的,就是把骨头或整块牛肉(八角花椒草果桂皮都放一点)放进水里熬到肉味都散进汤里就可以,之后加盐和黑胡椒就搞定。
碗低放少许酱油,葱花,猪油或花生油,把汤底倒入碗里,然后再把煮好的粉沥干乘进碗里,然后在粉上摆上各种你们爱的肉类和配菜就搞定啦
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