【试吃】新乐记Sun Lok Kee试吃

chaochaoyi · 发表于 2016-12-28 08:27:07

试吃人：吵吵儿

照例非常感谢省钱快报还有新乐记的商家提供这次试吃的机会。这次试吃的是粤菜餐厅—新乐记。粤菜在达拉斯地区可谓是竞争激烈，光是本人目前吃过的就不下10家了，然而新乐记绝对是其中的佼佼者。他们在2013年左右营业，到目前依然屹立不倒，人声鼎沸，就知道他们决定是有两把刷子的。

新乐记位于Plano的15号街，在Plano稍微有些年头的朋友就知道，这里也是华人餐厅的集中地，像是XX冰霸啦，XX house啦，基本上上都算是学生餐厅级别的啦。

进门的装饰就非常有香港酒店的feel.

墙上贴着的花花绿绿的就是他们家的招牌菜了，如果你不知道点什么或者第一次来，就按照墙上的点就行了。避风塘大蟹炒饭，脆皮糯米鸡，看名字就知道这是一家特别正宗的粤菜餐厅，而且是一家有追求的餐厅。

桌椅摆设也是非常的广东风，大大的喜字还有红色的灯笼，也很适合公司年会和摆喜酒。

还没等坐到位子上光是看到大大的透明卤味橱窗，闻到里面飘出来的香味就已经垂涎三尺。金灿灿的烧鸭，鲜红透亮的叉烧，是来这里的食客必点的烧腊。

上烧腊之前先上点儿酸萝卜清清口，他们家腌菜的水准非常高，腌萝卜是非常容易过的，要不然就是过于咸，要不然就是过于酸，这种刚刚好的口感是需要非常丰富的经验才能做到的。还有他们家在炒饭和炒米粉中加入的酸菜也是被小伙伴们赞不绝口，酸菜的味道不同于东北酸菜或者四川酸菜，微微的酸加上微微的甜，然后清脆的口感，比较类似于台湾的酸菜，你来尝尝就知道了。

第一道，叉烧。

在说菜之前首先给老板一个大大的赞，他特别为我们选了两种叉烧，一种是全瘦的，一种是半肥瘦的，常吃叉烧的朋友肯定知道，叉烧也是存在肥瘦之争的，所以到时候你来点叉烧，直接把肥瘦的喜好和老板说一声就行了。看到这鲜红透亮的颜色就知道，蜜汁叉烧的可口之处了，甜而不腻，咬在嘴里，猪肉的油香+蜂蜜的甜，咸味反倒变成了提鲜的角色，好吃。

第二道，五味鸭翅。

诱人的酱色，入味的肉质，有嚼劲的外皮，啃的非常过瘾。但是千万不要被这个颜色给欺骗了，相比**的重口味咸辣，五味鸭翅更加小清新，甜咸鲜中和才得粤菜精髓。

金双蛋炒饭

不夸张的说，这是我在达拉斯吃过最好的蛋炒饭。金—金黄的色泽，双蛋—鸡蛋和鸭蛋。粒粒分明的炒饭，加入了叉烧小块儿油香四溢，加入XO提鲜，加入葡萄干解腻。推荐的正确吃法是，把各种料混合在一起，一大勺一大勺大口的吃，入口只有慢慢嚼。这种复合的口感可以说是妙不可言。这是我这次试吃中最喜欢的一道菜。

西湖牛肉羹。

勾芡蛋花汤作为汤底，加上新鲜牛肉碎，加上香菜，加上黑胡椒。做法简单，能吃到牛肉的原味的新鲜口感，粤菜的精髓“鲜”一口接一口不想停，冬天喝汤呢，最重要就是暖心啦。

增城炒斑片。翻译一下，增城是广东著名的荔枝之乡，超斑片炒的是龙力鱼片。豆豉咸香的氨基酸味道，和清脆的青豆胡萝卜擦出火花之后和龙利鱼片一起煸炒。鱼片入口，滑嫩。蔬菜清甜，回味无穷。不过稍微可惜的是用的是冰冻的龙利鱼片，难能可贵的是冰冻鱼片能做的这么入味。

贵妃豆腐

日本豆腐，是我的大爱，竟然从这道菜吃出了奶香，真的是太惊喜了。蛋+奶+鸡腿菇都有一个特点就是鲜，不同类型的鲜。那么吃起来就是鲜上加鲜，用低盐来突出鲜味，是一道好吃又特别健康的料理。下次来肯定还会再点。

大鹏鸳鸯米粉。

有追求的餐厅，连炒米粉的名字都是精心想过的。鸳鸯米粉的玄机在于既有透明的粉丝负责脆，又有米粉负责糯。里面可以说是各种好货的聚集—鱿鱼，虾，干杯，鸡蛋，独家制作的酸菜。每一个就算是单独吃都是独当一面的好料。综合在一起，基本上就是吃一口仔细仔细的品尝都觉得有尝不过来的美味，这也是特别推荐的一道菜。

椒盐排骨。