本帖最后由 加州小妞 于 2016-11-8 13:21 编辑
一、商家信息 店名：Apple Green Bistro （青苹果） 地址：10885 N Wolfe Rd., Cupertino, CA 95014 （这个地方非常好找，旁边就是99大华） 商家预约电话：(408) 725-8008
二、试吃体验 去试吃之前，我先上网做了下功课，第一印象就是这家店好像大学时候的食堂～天南海北各种风味都有。同时有川菜粤菜也就罢了，竟然还有东北菜和寿司～只吃一次的确有点无从下手啊～ 到了店里拿到菜单之后更加蒙圈了～挺想吃寿司的，但是又想试试羊杂汤，觉得重庆辣子鸡看着挺好，又觉得四川水煮鱼也不错，主食想吃广式的瑶柱蛋白炒饭，转眼又看到了重庆小面。点菜这个环节，真的是异常艰难，因为什么都想试试看！ 如果是同学聚会或者公司聚会很多人一起来就好了～就可以点各种口味的菜，点很多，然后大家分着吃！然而现实很骨感，家庭人口数量无法强求～于是我还是选择了一些口感适中的家常菜～一直都觉得家常菜比较能考验一个厨师的水平。特色菜可能是厨师很拿手的，但是能把每一道家常菜都做的色香味俱全就是功力了～ 开始点菜～ 第一道菜原本我想点个凉拌土豆丝来着，刀工和口味绝对体现厨师功力～不过你们知道我自己切土豆丝和凉拌土豆丝的功力的对吧（哈哈，好大言不惭啊）我不是觉得这个菜不好，是觉得我自己已经做的很好了（谁来送我口锅顶着），我们也经常吃，所以换成了炝炒莲花白！ 开始我还看成了炝炒白莲花（心理活动：霍！！这么接地气的名字谁想出来的。。。）仔细一看，是莲花白（一脸黑线）～名字比较高大上，挺难看出是什么菜的吧，其实就是炝炒包菜哈～ 首先，青苹果的包菜是刀切的，不是手撕的。 它不是醋溜包菜，却有一丢丢醋味，不是酱爆白菜，却也有一丢丢酱汁味，有很多红红的辣椒在里面，却不辣～咸淡适中，还是比较好吃的！ 推荐指数**** 第二道菜，玉米虾球，很适合小朋友的菜。 开始我以为玉米虾球是把虾外面粘一层玉米然后油炸的，后来发现不是的。是玉米粒，青豆，胡萝卜丁炒虾。这道菜比较原汁原味，保留了玉米的甜和虾的鲜，咸淡适中，量也适中，没太多可说的。 推荐指数*** 第三道菜,干锅茶树菇 这道菜量很足，是一道下饭菜，也是我自己在家屡战屡败的菜。主要问题就是很难掌握茶树菇浸泡和烹饪的时间，做出来的茶树菇口感不佳，口味也不怎么样。青苹果的干锅茶树菇主料自然是茶树菇，配料有腊肉，笋子，小蘑菇等。这道菜咸淡适宜，肉肥而不腻，茶树菇口感特别好，非常容易嚼，一点都不老。 推荐指数***** 第四道菜，豆豉花蛤 花蛤很新鲜，豉汁口味浓稠。我也去别的店点过这道菜，其他店里有的会用冷冻的花蛤，虽说洗的很干净，但是新鲜度和口感也会大打折扣。所以贝类海鲜比较鸡肋一些，要么就需要下功夫清洗干净，要么就用冷藏的放弃新鲜度～ 推荐指数**（吸吸酱汁吧，酱汁还是挺好吃的～） 第五道菜，铁板茄盒 茄盒是特别特别家常的一道菜啦～也是小妞从小吃到大的。是家乡的味道，也是爸爸的味道（因为我妈不会做饭～） 首先茄子切的时候不能断。其次，肉末要很完美的夹在两片茄子中间，不能少，也不能漏。然后均匀的裹上干粉油炸，要小火煎到微黄。火候不够，茄子不熟，火候太过，茄子烂了。最后调汁炖一下或者浇汁。这道菜很讲究火候～做得好了就是道超级下饭的家常菜！ 推荐指数***** 反复说了很多次“下饭菜”，主食选的啥饭嘞？瑶柱蛋白炒饭。在粤菜馆我最喜欢的两种炒饭就是瑶柱蛋白炒饭和咸鱼鸡粒炒饭。上次去测评点的是咸鱼鸡粒，这次就轮到瑶柱蛋白啦！嘿蛋炒饭，最简单最困难～哇瑶柱蛋白炒饭，比蛋炒饭还要困难～ 我深深的知道，已不能再用“下饭”来表达对它的喜爱，它也有作为饭的尊严。但是无奈，我已辞穷。。。。。 所以，这是一盘很下菜的饭！！！为了多吃一小碗炒饭，我把上面那盘花蛤里的汁都吸干净了！光盘了！你们能懂么？ 推荐指数***** 饭菜过后，肯定要来一碗汤才过瘾。点了一盆海鲜豆腐羹～海鲜和豆腐量大，口味非常清淡。它没有什么别出心裁的创意，就是淡淡的，安静的，在那里，好吃着～我很喜欢～ 推荐指数***** 三、服务和其它 靠近99大华，又是周末，客流量蛮大的。我也失去了拍摄店内装修装饰的机会，因为周围很多客人在吃饭～ 我们坐下后立刻有服务生端来了茶水，拿来了booster和菜单，还很贴心的给我儿子拿了一套不怕摔的塑料餐具。服务速度和态度都杠杠的！
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变色卡
匿名
发表于 2016-11-8 15:39:23
