求问炼乳，淡奶油的英文是什么

Eva_wAng_oO · 发表于 2016-6-9 18:10:45

RT
还有就是经常说的低筋面粉是我们超市买的那种吗？
谢谢
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aisling_jo · 发表于 2016-6-9 18:32:17

炼乳：condensed milk
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aisling_jo · 发表于 2016-6-9 18:32:37

淡奶油：heavy cream
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Eva_wAng_oO · 发表于 2016-6-9 18:35:47

aisling_jo 发表于 2016-6-9 18:32
炼乳：condensed milk

一叶轻舟 · 发表于 2016-6-9 18:41:05

低筋面粉＝cake flour

Eva_wAng_oO · 发表于 2016-6-9 18:51:40

一叶轻舟发表于 2016-6-9 18:41
低筋面粉＝cake flour

谢谢妹子。请问你知道做翻糖饼案需要那个翻糖膏叫什么呀
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Sundaymua · 发表于 2016-6-9 19:11:41

AnnabellH · 发表于 2016-6-9 19:20:46

Eva_wAng_oO 发表于 2016-6-9 18:51
谢谢妹子。请问你知道做翻糖饼案需要那个翻糖膏叫什么呀

Eva_wAng_oO · 发表于 2016-6-9 20:44:59

AnnabellH 发表于 2016-6-9 19:20
fondant

就直接这一个单词吗
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AnnabellH · 发表于 2016-6-9 20:49:21

Eva_wAng_oO 发表于 2016-6-9 20:44
就直接这一个单词吗

Ypear · 发表于 2016-6-9 22:28:40

aisling_jo 发表于 2016-6-9 18:32
淡奶油：heavy cream

想问下如果heavy cream是淡奶油 light cream是什么？
之前买的light cream打不成型 heavy cream就可以
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Eva_wAng_oO · 发表于 2016-6-9 22:52:41

Ypear 发表于 2016-6-9 22:28
想问下如果heavy cream是淡奶油 light cream是什么？
之前买的light cream打不成型 heavy cream就可以 ...

AnnabellH · 发表于 2016-6-10 05:43:00

Ypear 发表于 2016-6-9 22:28
想问下如果heavy cream是淡奶油 light cream是什么？
之前买的light cream打不成型 heavy cream就可以 ...

Light cream 是百分之五那种加咖啡的打奶油一定要用百分之三十五的
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Ypear · 发表于 2016-6-10 14:34:43

AnnabellH 发表于 2016-6-10 05:43
Light cream 是百分之五那种加咖啡的打奶油一定要用百分之三十五的

那就是说light cream和half and half都是兑咖啡的 heavy cream是用来打奶油的那whipping cream呢？和heavy的比哪个好？
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AnnabellH · 发表于 2016-6-10 14:47:03

Ypear 发表于 2016-6-10 14:34
那就是说light cream和half and half都是兑咖啡的 heavy cream是用来打奶油的那whipping cream呢？和heavy ...

其实就是叫法不同 heavy 和 whipping cream 共同特点就是脂肪含量都在30%以上一般你买35%的就行了可定能打成奶油我拿 30%以下的试过是打不起来的
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