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大学生
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15#
楼主 |
发表于 2016-7-6 14:18:19
来自手机
|
只看该作者
太给面子了 我写个将就看哈
1 先切好葱姜蒜,排骨焯水,切好土豆块放水中泡着,喜欢加蒜苗的可以准备点蒜苗
2 在用开水把排骨煮七八成熟,适量酱油料酒盐腌制半小时后把排骨沥干
3 锅中稍微多倒点油,排骨煎至金黄,此时排骨已差不多熟了
4 排骨起锅,加油煎土豆至差不多金黄,外面有些脆的感觉
5 保留锅中煎土豆剩下的油,中火,加入葱姜蒜,适量干辣椒和花椒还有大量孜然粒,等香味出来转大火倒入排骨和土豆,放适量盐爆炒片刻 这时候可以加蒜苗 再放入大量孜然粉 混合均匀后起锅
因为这样做的排骨没有像红烧那样用酱汁炖所以不好入味,之前腌排骨可以久一些,最后也可以用小火焖一会 不糊就好
轻拍哈 来自: iPhone客户端 |
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