有没有在奶茶店工作过的同学

倒序浏览 · 发表于 2018-4-24 09:19:18

请问店里的奶茶究竟怎么调配为啥自己做的就是味道不同店里是不是用的奶精？
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WA的木头 · 发表于 2018-4-24 09:22:43

因为奶茶店得茶都不是真茶所有都是味素
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匿名 *发表于 2018-4-24 09:24:05* · 发表于 2018-4-24 09:24:05

WA的木头发表于 2018-4-24 09:22
因为奶茶店得茶都不是真茶所有都是味素

匿名 *发表于 2018-4-24 09:24:58* · 发表于 2018-4-24 09:24:58

奶茶店用的茶是真的茶，只不过用奶粉/奶精并非用鲜奶而已。港式则用脱脂奶或者炼奶
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匿名 *发表于 2018-4-24 09:26:17* · 发表于 2018-4-24 09:26:17

匿名者发表于 2018-4-24 09:24
奶茶店用的茶是真的茶，只不过用奶粉/奶精并非用鲜奶而已。港式则用脱脂奶或者炼奶 ...

可以说说具体制作过程吗喜欢台式奶茶
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匿名 *发表于 2018-4-24 09:29:03* · 发表于 2018-4-24 09:29:03

匿名者发表于 2018-4-24 09:26
可以说说具体制作过程吗喜欢台式奶茶

真没啥特别，就茶+奶精没别的。
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WA的木头 · 发表于 2018-4-24 09:30:44

匿名者发表于 2018-4-24 09:24
是什么茶呀

我之前打工的店卖泰式奶茶还有些常见的比如说茉莉奶茶什么的当时用的茶都是超大一袋运过来里面是已经做好的茶味液体比自己在家煮出来的要浓很多所以谁也不清楚里面放了啥
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匿名 *发表于 2018-4-24 10:50:07* · 发表于 2018-4-24 10:50:07

我做過台灣的的MR WISH 天天煮茶葉，還是用茶粉方便，但是茶粉不好喝

匿名 *发表于 2018-4-24 11:00:01* · 发表于 2018-4-24 11:00:01

我做过台湾人开的盒饭店刚来的时候，我记得就是最便宜的红茶包煮的然后加Costco给咖啡用的那个奶粉一样的一罐罐的、还有一大堆的白糖，我看着就恐怖
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匿名 *发表于 2018-4-24 11:00:56* · 发表于 2018-4-24 11:00:56

匿名者发表于 2018-4-24 09:29
真没啥特别，就茶+奶精没别的。

还有白糖一堆白糖
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jlll.ily · 发表于 2018-4-24 11:14:19

我是真喵喵 · 发表于 2018-4-24 11:15:35

加奶精奶粉比加鲜奶好喝。
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北纬49度的雨 · 发表于 2018-4-24 13:49:05

就是往死里放糖

Weihuangmagann · 发表于 2018-4-24 14:47:16

在台湾的时候咖啡店里做啦7年，茶叶是真茶叶，一包一包的倒大桶里按比例时间泡好再倒茶桶里保温，奶茶店里是用奶粉和果糖，鲜奶是拿来打奶泡的..
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匿名 *发表于 2018-4-24 14:58:08* · 发表于 2018-4-24 14:58:08

在功夫茶做过是真的茶叶只是不是用鲜奶。用奶精粉和果糖。
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