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标题: 家常版卤肉饭，不适合减肥的妹子 [打印本页]

作者: 贤妹子超爱买 时间: 2015-12-12 14:41
标题: 家常版卤肉饭，不适合减肥的妹子

材料：五花肉 1磅、鸡蛋（2-3 个）、油葱酥（洋葱）若干、八角若干、绍兴黄酒（料酒）100ml、冰糖（这里换成白砂糖，有冰糖要用冰糖）15g、姜 10g、大蒜若干、酱油 10ml、老抽若干，五香粉若干、胡椒粉若干、水
1.五花肉焯水，凉水下锅，煮熟，放少许料酒可以去腥（这部分料酒不计入）

2.煮好的肉一定要洗干净，切成横截面0.5cmx0.5cm的条状。

3.切洋葱和葱白。下锅少许油爆洋葱，大火转小火，小火放葱白，爆到焦黄。

4.转大火下生姜和蒜瓣，爆10秒左右下五花肉。

5.等肥肉开始透明的时候下八角，胡椒粉，五香粉和糖，炒1min

6.加若干老抽，炒1min。

7.加水150-200ml和黄酒100ml, 酱油100ml，老抽若干看颜色。

8.煮鸡蛋，沸水下锅5min。

9. 把所有东西放砂锅，小火1个半小时。
IMG_2302(1).JPG

成品：
文艺版

实际版

作者: kentlee22 时间: 2015-12-12 14:48

作者: 徐SOPIE 时间: 2015-12-12 14:51
好棒！

作者: 北美韩代—Nancy 时间: 2015-12-12 14:51

作者: lovelyhenry2011 时间: 2015-12-12 14:53
好想吃

作者: 吃饱了的流浪猫 时间: 2015-12-12 16:06
看完口水流了一桌子，不说了，擦桌子了

作者: 蘑菇大仙在东边 时间: 2015-12-12 18:19
厉害！

作者: Aprilstar 时间: 2015-12-12 19:03
哇哇哇，我更喜欢实际版

有食欲

作者: redcat2011 时间: 2015-12-12 19:48

作者: anniexiaoyu 时间: 2015-12-12 20:08
黄酒我们这都没有诶

作者: 我是谁的小孩儿 时间: 2015-12-12 20:14
太棒了

作者: Amiee_220 时间: 2015-12-12 21:03
好厉害

作者: zcx0126 时间: 2015-12-12 21:44
太下饭了

作者: kermitlee 时间: 2015-12-12 22:34
看饿了

作者: valery1229 时间: 2015-12-12 22:38
我也喜欢吃卤肉饭，但我觉得紫洋葱做的味道更好些～

作者: 文武双全在纽约 时间: 2015-12-12 23:13
明天就吃这个啦！多谢楼主！

作者: 月牙弯弯 时间: 2015-12-12 23:19
流口水，五花肉不好买啊我这里

作者: SsunJiaaaaa 时间: 2015-12-12 23:27
饿了

作者: aoaaa 时间: 2015-12-12 23:29
卧槽太美

作者: kaykaykay 时间: 2015-12-12 23:37
今晚台湾室友也弄啦楼主下一次可以把肉用搅拌机打碎感觉会更好吃

作者: 海外手机用户 时间: 2015-12-12 23:56
流口水.....刚吃完饭，看到这个又饿了

作者: 小脚_81993 时间: 2015-12-13 10:05
赞！！！

作者: 海澜Sunny天 时间: 2015-12-13 10:12
卤肉饭做得真好

作者: 芥末寿司_ST 时间: 2015-12-13 10:16
饿了！！！

作者: AerithWheele 时间: 2015-12-13 10:44
美国的猪肉腥味好大，上次做回锅肉加了好多调料都压不下去那个腥味。后来学乖了用料酒先腌一天，但是味道还在，怎么办？

作者: 梦想守护者 时间: 2015-12-13 11:02

厉害

作者: YukiYukiV 时间: 2015-12-13 11:08

作者: 猪大宝 时间: 2015-12-13 12:07

作者: 贤妹子超爱买 时间: 2015-12-13 13:12

AerithWheele 发表于 2015-12-13 10:44
美国的猪肉腥味好大，上次做回锅肉加了好多调料都压不下去那个腥味。后来学乖了用料酒先腌一天，但是味道还 ...

凉水下锅先煮沸去血沫，然后多用点姜～

作者: 一海千寻- 时间: 2015-12-13 13:38

作者: 子涵是个死小孩 时间: 2015-12-13 14:25

作者: 覌音瑤变兔子了 时间: 2015-12-13 15:04

作者: anawu 时间: 2015-12-13 16:54
饿了看着好好吃呀

作者: yumicity 时间: 2015-12-13 17:20

作者: T.O.P. 时间: 2015-12-13 17:29
upupup

作者: HOHOHOHO 时间: 2015-12-13 17:35
我去！今晚就开锅！哈哈

作者: 小花闲置 时间: 2015-12-13 23:54

作者: IvieTang雯韻 时间: 2015-12-14 00:44
饿了

作者: ceci梁 时间: 2015-12-14 00:45

AerithWheele 发表于 2015-12-13 10:44
美国的猪肉腥味好大，上次做回锅肉加了好多调料都压不下去那个腥味。后来学乖了用料酒先腌一天，但是味道还 ...

确实！猪肉味道很大，不好去。

作者: stephanie0608 时间: 2015-12-14 05:54

作者: 水果君 时间: 2015-12-14 10:24

作者: AerithWheele 时间: 2015-12-14 16:17
胡椒粉是黑胡椒粉还是白胡椒粉？

作者: 贤妹子超爱买 时间: 2015-12-14 16:46

AerithWheele 发表于 2015-12-14 16:17
胡椒粉是黑胡椒粉还是白胡椒粉？

白胡椒

作者: 今天我要告诉你 时间: 2016-1-9 06:39
marrk

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